Зодиак Белгісіне Өтемақы
Атқарушылық Бағалары

Zodiac Белгісімен Үйлесімділікті Біліңіз

Tacos журналистикаға және жергілікті тағам жазушыларының басқа сабақтарына қолдау көрсете алады

Жергілікті

«Бұл кешкі асқа дайындағаныңыздан әлдеқайда көп».

Тако эмодзилеріне дейін, сәнді таколардан бұрын болды ЛА Тако .

Сайт 2006 жылы оның негізін қалаушылар Лос-Анджелесте не ұнататынын құжаттау үшін басталды. Ол 2018 жылы гиперлокалды жаңалықтар сайты ретінде қайта іске қосылды. Өткен жаз, Хавьер Кабрал редакторы болып қосылды.

31 жасында Кабрал 16 жылын тамаққа жұмсады. Журналистика арқылы ол тамақтанудың бұзылуын жергілікті азық-түлікті қамтудағы құмарлықты мансапқа айналдырды. Ол үшін барлау жүргізді әйгілі кеш тағам сыншысы Джонатан Голд , өз бетімен блог жүргізді және L.A. Taco-ға қосылмас бұрын VICE-де жұмыс істеді.

Осы уақыт ішінде тек тако емес, көп нәрсе өзгерді.

туралы жазғаннан кейін мен Кабралға, The (Чарлстон, Оңтүстік Каролина) Пошта және курьер Ханна Раскинге және Майами Гералдс Карлос Фриасқа хабарластым. жергілікті газеттердің азық-түлік редакторлары үшін дәуірдің соңы The (Миннеаполис, Миннесота) Star Tribune-дан Ли Диннің зейнетке шығуымен.

Мен білгім келді — Instagram ықпал етушілері, Yelp шолулары және оқырмандар кірісін арттыруға көшу кезінде жергілікті азық-түлікті қамту үшін келесі не болады?

Міне, олардың айтқандары.

Суретте жоғарғы сол жақта, Хавьер Кабрал, LA Taco редакторы. (Құрмет: L.A. Taco) Дұрыс, Ханна Раскин. (Сілтеме: Ханна Раскин) Төменгі сол жақта, Карлос Фриас. (Құрмет: Miami Herald)

«Адамдар Miami Herald-қа рецепт алу үшін енді келмейді», - деді Фриас, Herald тағамдық редакторы. «Адамдар интернетке барады. Олар NYT Cooking-ке барады ... Appétit, Food & Wine».

Рецепттер енді сауда басылымдарының аумағы болып табылады, деді ол, және Herald негізінен сым рецептерін жүргізеді.

«Біз жеке әңгімелерге көбірек назар аударамыз».

Тамақ - бұл кадр, бірақ бұл толық сурет емес.

«Бұл сэндвичтің қаншалықты дәмді екендігі туралы айтудан әлдеқайда тереңірек болды», - деді Кабрал. «Қазір бұл жеткіліксіз».

Егер оған сэндвич туралы әңгіме айтылса, ол өтеді. Бірақ егер бұл оқиға сэндвич рецептін өзімен бірге алып келген және оны тірі қалдырған 82 жастағы иммигрант туралы болса, оны қызықтырады.

Тамақ туралы әңгімелер жұбаныш немесе байланыстырудың қажеті жоқ, деді Кабрал. Ол жүйелі нәсілшілдікке, иммиграцияға, тап пен еңбекке қатысты оқиғаларды көреді.

«Бұл сіздің жалғыз мүйізді мүйізді мүйізді мүйізді мүйізді мүйізді мүйіздер мен Instagram ірімшігі бассейндеріңізге ұқсамайды», - деді ол. «Сіз кейбір адамдарды ыңғайсыздандыруға жақсы болуыңыз керек».

Бұрынғы New Orleans Times-Picayune тағам жазушысы Бретт Андерсонның 2018 жылғы жұмысы мұны мысал ретінде көрсетеді. жыныстық қудалау туралы мәлімдемелерді қамту атақты аспазға қарсы. Жегіш бұл жұмыс деп аталады «Жылдың су айыру сәті».

Дәл қазір көптеген адамдар тамақты әдемі суретке түсіріп жатыр, - деді Раскин, Post and Courier-тің тағам редакторы және бас сыншысы. Бірақ тамақ жазушыларының жұмыс істеуі үшін әлі де көп орын бар.

«Журналистика бөлімі өте маңызды», - деді ол.

Бізге рецепттерді жариялап қана қоймай, ақпарат бостандығы туралы заңға сұраныстарды жазатын адамдар керек.

«Біз тамақ пен сусынның барлық жағын қарастыруымыз керек, бұл сіз жасайтын кәстрөлдер мен торттарды ғана емес.»

Бұл тамақ өнеркәсібінде жұмыс істейтін қауымдастық мүшелері туралы әңгімелерді білдіреді қиын кезеңдерге тап болды , саясат , бизнес , әлеуметтік әділеттілік және азық-түлік қауіпсіздігі .

«Тағы да бұл кешкі асқа дайындағаныңыздан әлдеқайда көп».

Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз

Ханна Раскин бөліскен жазба (@hanna_raskin)

Кабрал тамақты жаза бастағанда, Instagram, Yelp, лайықты телефон камералары болмады.

«Егер сен жазушы болсаң, журналист болсаң, журналистиканың ізгі қасиеттерін меңгеруің керек», - деді ол.

Оған мөлдірлік, этика және анық жазу кіреді. Бұл сіз жеп жатқан тағамның керемет фотосуретінен әлдеқайда асып түседі. Және, егер дұрыс орындалса, ол жұмысты қолдайтын аудиторияны тартады.

LA Taco жаңалықтардың бірінші платформасына көшкен кезде, олар мүшелік тәсілін қосты.

«Бұл үш жыл өтті, бірақ біз дерлік тұрақты деңгейде», - деді Кабрал. «Біз шыңда тұрмыз».

Майамиде де, Чарлстонда да тағам хит болып табылады.

«Азық-түлік және асхана мазмұны біздің веб-сайттағы ең жақсы нәтиже беретін мазмұнның бірі», - деді Post and Courier атқарушы редакторы Митч Пью электрондық поштада. «Цифрлық жазылымдар тұрғысынан Бизнес және Азық-түлік екі ең жақсы сегменттер болып табылады. Атап айтқанда, Ханна Раскин жасайтын жұмыс ай сайын жаңа жазылушылардың айтарлықтай санына тікелей әкеледі. Оның жұмысы көптеген жазылушылар үшін конверсия жолында жиі көрсетіледі. Біз байыпты, бағдарланған азық-түлікті қамтуға салған инвестициямыз өтелді деп есептейміз. Ханна сенімді және беделді жазады және біздің оқырмандар бұл тәсілдің маңызды мәні бар екенін анық көреді ».

Ал Майамиде:

«Азық-түлікпен қамту негізгі демографиялық көрсеткіштермен өте жақсы жұмыс істейді: жергілікті оқырмандар», - деді Herald аналитикалық редакторы Эми Липман Презант электрондық поштада. «Біз алатын азық-түлік трафигінің жартысына жуығы жергілікті болып табылады және бұл Карлостың ерекше көзқарасы бойынша азық-түлік трендтері немесе мейрамханалар туралы әңгімелер жазғанда одан да жоғары. Мұндай түпнұсқа, супер жергілікті қамтуды қамтамасыз ету біздің болашағымыз үшін өте маңызды, өйткені ол үнемі жазылушыларға әкеледі және олардың көбірек ақпарат алу үшін оралуын қамтамасыз етеді ».

Фриас тамақ туралы әңгімелерді іздегенде, ол тек Майамиде болатын оқиғаларды іздейді.

«Менің тақырыптарым ешқашан таусылмайды, - деді ол, - өйткені тағамды жазу - бұл тек жергілікті есеп».

Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз

Хавьер Кабрал бөліскен жазба (@theglutster)